Palvikinkkukakku

12kpl paahtoleipää(reunat leikattuina)
täyte:

300g palvikinkkua suikaloituna
½ punasta paprikaa pilkottuna
2 suolakurkkua pilkottuna
½ sipuli silputtuna
½prk Ehrström rahkaa
250g ruohosipulituorejuustoa
suolaa
päälle:
250g paprika-sipulituorejuustoa
½prk Ehrström rahkaa
koristelu:
viinirypäleitä
kirsikkatomaatteja
persiljaa
200g palvikinkkua
punasta paprikaa

Savulohikakku

12kpl paahtoleipää(reunat leikattuina)
täyte:
180g kylmäsavulohta
100g lämminsavulohta
tuoretta tilliä
200g katkaraputuorejuustoa
½prk Ehrström rahkaa
2.täyte
munavoi,punasta paprikaa

päälle:

250g katkaraputuorejuustoa

½prk Ehrström rahkaa

koristelu:
kylmäsavulohta
tilliä
viinirypäleitä
kirsikkatomaatteja

kostutukseen maito ja kasvisliemi

Aikalailla samalla lailla tehty,kun aikaisemmatkin kakut.Aineksista mitä kotoa löytyi ja ihan meille kotiin syömiseksi.

Yhdessä välissä oli munavoi ja kahdessa välissä kinkkutäyte.(ruohosipulituorejuustoa,majoneesia,kinkkua suikaleina,tuore kurkkua ja sinappikurkkusalaattia)

Tänään alkoi tehdä niin mieli voileipäkakkua, että tekasin semmosen aineista,joita kotona oli.

Täyteaineita mulla melki aina kotona onkin millä tän tein,mutta koristeluthan tietysti kärsii,kun kaupassa ei käy.

Pohjana oli 9 viipaletta paahtoleipää (reunat kannattaa leikata)

Kostutin lihaliemellä.Noin 2-3rkl/pala.

täyte:

n.150g kinkkusuikaleita

paprikaa pilkottuna

herkkukurkkua pilkottuna

½prk Ehrström rahkaa

100g ruohosipulituorejuustoa

sichuaninpippuri+suolasekoitusta

päälle:

tuorejuusto/rahka/hampurilaiskastikesekoitusta

purjoa,kinkkua,paprikaa ja kirsikkatomaatteja

Levitä paahtoleivät kelmun päälle 3 vierekkäin ja 3 päällekkäin.Kostuta.Levitä täyte päälle ja rullaa kuin kääretortu kelmun sisään.Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään se tunti.Näissä kääretorttu mallisissa on se hyvä puoli, että kostuu nopeemmin,kun tavallinen voileipäkakku.Ja sen päälle voi lisätä kostuketta,jos tuntuu liian kuivalta,kun alkaa koristelemaan.

Tein tämän ihan kotiin,joten en poistanut edes paahtoleivän reunoja.Kostutin vaan enenpi.Muuten ne kyllä kannattaa positaa,niin saa nätimmän.

Ei ookkaan koko kesänä tullu tehtyä itelleen voikkaria,joten tänään sen tein ;).Ihan pienen kakun,mutta kyllä siitä syö kolmeenkin kertaan yks ihminen.

paahtoleipiä oli 3 ja kostutus oli vettä+spicy pikant herbamarea

täytteeseen laitoin:

katkaraputuorejuustoa

rahkaa(saman verran molempia)

katkarapuja

kylmäsavustettua lohta

tilliä

keltaista paprikaa

kurkkusalaattia

päälliseen tuli kotitekosta majoneesia, rahkaa ja tilliä.

koristelussa kaapin aarteita eli lohta,katkiksia,viinirypäleitä ja tomaattia :)

Tykkään käyttää Ehrmannin rahkaa voileipäkakuissa.Jotenkin sen maku on miedompaa ja koostumus juoksevampaa,kun Valion vastaavissa.

Taas tämmönen versio ihan kotiin,mutta ainahan tästä voi versioida isomman ja hienosti koristellumman juhlaankin.

Jos joku haluaa tarkemmat mittasuhteet,niin laitan.

Tähän käytin leipänä Lidlin täysjyvälesepaahtoleipää.

1.täyte:tonnikalaa,surimia ja katkaraputuorejuustoa

2.täyte:keitettyä kananmunaa ja ketsuppia.Ja loput täytteestä nro.1

Päällä katkaraputuorejuustoa ja kermaviiliä.Koristeina kurkkua,kirsikkatomaatteja,ruukkusalaattia ja surimia.

Kostutuksena soijakastiketta ja vettä.

Tänään tein pienen pienen voikkarin,jonka täyteseos riitti kakun päällystämiseenkin.

3 paahtoleipää

täyte:
100g kermaviiliä(tai bulgarian joghurtti kävis varmaan paremmin)
100g rahkaa
caesarsalaattijauhepussi(lidl)
½ punasipuli pilkottuna
½ kurkku pilkottuna
kourallinen erivärisiä paprikasuikaleita pilkottuna(pakaste)
12 vihreetä oliivia pilkottuna
½ pkt salaattijuustoa pienittynä
kourallinen juustoraastetta "tukevoittamaan" täytettä
mustapippuria

Päällykseen laitoin:

tomaattia

kukkua

punasipulia

oliivia

salaattijuustoa

Tein eilen sämpylöitä johon laitoin valkosipulia taikinaan.

Tänään käytin niitä voikkarin pohjaan.Revin sämpylät pieniksi ja kostutin laimeella lihaliemellä.Kakun kokosin pieneen muoviseen rasiaan ja täytettä oli vaan yhessä kerroksessa.

Täytteessä oli:

kinkkua

meetwurstia

tuorejuustoa(ruohosipulin makuista)

rahkaa

suolakurkkua

paprikaa

punasipulia

majoneesia

tuore kurkkua

Päällä kaapista löytyneitä:

suolakurkkua

punasipulia

juustoa

kinkkua

kurkkua

Tein kotia tänään pienen voileipäkakun aineksista mitä kaapista löytyi.

8 palaa paahtoleipää

kostutukseen laimeaa lihalientä

"voitelin"kerrokset sinappikurkkusalaatilla

täyte:

prk creme fraichea

150g palvikinkkua pienittynä

n.80g aurajuustoa

n.15 cm pätkä tuorekurkkua pilkottuna

kermaviiliä tahnan notkistamiseen muutama rkl

kuorrutus:

120g ruohosipulituorejuustoa

80g rahkaa

päällä:

kurkkua

tomaattia

oliiveja

palvikinkkua

Edellispäivien ruuista oli jäänyt fetaa,broileria sun muuta, niin "pakkohan" sitä oli voikkari pyöräyttää.Tästä saan kiittää Kodin onnea,jonka sivuilla kävin ja näin hänen tekemän kakun.Alkoi tehdä mieli heti voikkaria :).Kakku on ihan erilainen,mutta joskus pelkkä kuvan näkeminen tuo mieliteon valmistamiseen.

Koristeet on sitä mitä kotoa löytyi ja leivän vaan hain kaupasta.

6 paahtista(kostutus maidolla)

täyte noin suurinpiirtein(en mitannut)

150g paistettuja hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita pienittynä

100g fetajuustoa pilkottuna

2rkl kurkkusalaattia

75g cremefraicheen tehtyä taco ranch kastiketta(löytyy taco hyllystä,aika voimakkasti valkosipulin makuista)

75g ruohosipulituorejuustoa

kaksi jalopenosiivua(ohutta rengasta)

Tämä täyte tuli molempiin väleihin.

päälle:

100g ruohosipulituorejuustoa

2rkl pestoa

60g creme fraicheen tehtyä taco ranch kastiketta

koristeluun:

punasipulia

ruukkusalaattia

tomaattia

kurkkua

oliiveja

Melki joka päivä on tullut ruokaa laitettua,mutta suurin osa ohjeista täältä jo löytyykin.Tietty jotain mausteissa eroja saattaa olla.Tuossa muutamia kuvia näistä pikasista arkiruuista,kun nälkä on,mutta ei jaksais mitään tehdä.Tänään tein tuon pikkasen voikkarikakun,josta riittää kolmelle ;)

-lohkoperunat ja hyvä salaatti maistuu aina

-kotitekosia hamppareita paahtoleivästä tällä kertaa

-kasvislasagne,jonka unohdin postata ja ohjetta en muista enään :(

-kinkkuvoikkari perustäytteillä,joita löytyy voileipäkakut osiosta

-hedelmäistä fetasalaattia(omenaa,viinirypäleitä ja mangoa oli ainakin)

-täytettyjä patonkeja lihapullilla

-kalapuikkoja mozzarella/paprikakastiketta

-valkosipuliperunoita ja broileria

Tänäänpä hokasin taas syyn miks vois pikkasen voikkarin tehdä.Lapsilta oli jäänyt dippikastiketta.(kermaviili+dippijauhe)

Siihen sit sekotin mukaan muutaman kinkkusiivun,nokareen tuorejuustoa,kurkkusalaattia ja pari kirsikkatomaattia.

Sivuilla juustoraastetta,

Leipänä 3 grahampaahtoleipää.

Päälystin samalla dipillä johon laitoin vähän voileipäpikkelsiä.

Koristeena tomaattia,kurkkusalaattia,fetaa ja paahdettua/kuorutettua sipulirouhetta.(jota ei kuvassa vielä näy)

Mää niin näpräisin noita voileipäkakkuja,vaikka joka toinen ilta,mutta ei niitä itelle viitti väsäillä ja muut ei perheessä syö.Tänään sit näkkärin suurkuluttajana testasin yhdenlaista täytettä mitä voi voikkariin käyttää.Ite laitoin siis näkkärin päälle.

-italiansalaattia

-italianyrtit tuorejuustoa

-maitoa löysentämiseen

-majoneesia

-aurajuustoa

Kaikki vaan sekaisin ja leivän päälle.Jos laittaisin voikkariin ,niin lisäisin kinkkurouhetta joukkoon.Tähän laitoin kinkut päälle.

LOHIKAKKU

8 ruispaahtoleipää

8 vehnäpaahtoleipää

kostutus maidolla

täyte 1:

200g ruohosipuli tuorejuustoa

50g maustamatonta tuorejuustoa

1dl rahkaa

tilliä paljon

250g kylmäsavulohta

prk Pirkan lohta

täyte 2:

3 kanamunaa muusattuna,jotka notkistin floralla

½ punanen paprika silputtuna

aromisuolaa

päällinen:

250g maustamatonta tuorejuustoa

rahkaa

koristukseen:

keltasia kirsikkatomaatteja

100g kylmäsavulohta

tilliä

viinirypäleitä

PALVIKINKKUKAKKU

8 ruispaahtoleipää

8 vehnäpaahtoleipää

kostutus lihaliemellä

täyte 1:

300g palvikinkkua pienittynä

½ punanen paprika pilkottuna

200g paprika-sipuli tuorejuustoa

50g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl rahkaa

paljon persiljaa

täyte 2:

½dl kurkkusalaattia

1,5 dl italiansalaattia(ajoin soseeksi bamiksilla)

päällinen:

250g maustamatonta tuorejuustoa

rahkaa

koristukseen:

100g palvikinkkua

punasia kirsikkatomaatteja

viinirypäleitä

persiljaa

Eilen teki mieli koulun jälkeen voileipäkakkua ja tein ihan 4 paahtoleivän kokosen kakun

Kokeilin yhtä uutta täytettä kakkuun ja teenpä uudestaankin.

-keitettyä kananmunaa

-sulatejuustoa

-aurajuustoa

-tuorejuustoa

Muusasin haarukalla hieman lämpöisen kananmunan ja sekotin joukkoon rkl jokaista juustoa.

Alempaa kuvaa kattoessa ei kyllä tietäs voikkarikakun olevan kyseessä

Tänään tein kaapissa olevista jutuista voikkarin,kun teki mieli.

Leipiä oli 7-8 paahtoleivän palaa

kostutus kanttarellifondilla terästetyllä vedellä

yks täyte oli maksamakkaraa ja rahkaa hieman

toinen oli italiansalaattia

kolmas oli aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa,kinkkua,paprikaa,aromisuolaa ja rahkaa hieman

neljäntenä oli sinappikurkkusalaattia

Kuorrutukseen käytin myös täytettä nro:3.Tuli ihan kivan näkönen reuna.

Päällä oliiveja,kirsikkatomaatteja,palvikinkkua,fetajuustoa ja kurkkua

Maku oli tosi hyvä,mutta ulkoinen olemus ei ollut.Onneks jäi kotiin :)

Tämä on tehty kotona olevista aineksista.Paahtoleivän hain kaupasta.

Paahtoleipiä oli kaks peräkkäin ja 4 kerrosta( 8 palaa siis)

Täytteessä:

100g Philadelphia 17% paprika-sipulijuustoa

3rkl kermaviiliä

3rkl rasvatonta hampurilaiskastiketta

3rkl kurkkusalaattia

½ punasipulia

pieni pala paprikaa

100g kinkkusuikaleita

rkl sinappia

toinen täyte:

ruohosipulia

100g italiansalaattia

cajunmaustetta

Päällä:

100g samaa tuorejuustoa

hieman kermaviiliä

hieman majoneesia

koristeena:

hillosipulin loput

paprikaa

rucolaa

tomaattia

punasipulia

salaattijuustoa

Kostutus:vasikanlihafondista tehdyllä liemellä

Kummassakin kakussa oli 16 täysjyvä paahtoleipää pohjana.

Molemmissa oli sama täyte,joka oli:

200g paprikasipulituorejuustoa

100g maustamatonta tuorejuustoa

100g ruohosipulituorejuustoa

vajaa 2dl maitorahkaa

vähän majoneesia

1 punanen paprika

ruohosipulia tuoreena ja kuivattuna

½prk kurkkusalaattia

600g palvikinkkua

Tämä täyte riitti siis molempiin kakkuihin.

Kostutus laimeella lihaliemellä.

Päällysteessä oli

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g ruohosipulituorejuustoa

hieman rahkaa

Koristeena palvikinkkua,kirsikkatomaatteja,persiljaa,viinirypäleitä,ruohosipulia ja juustoraastetta.

Meillä mies ei välitä kalaherkuista,joten joskus täytyy tehdä ihan vaan itseään varten hyvää voikkaria.
Tytär taasen ei tykkää voikkarista missään muodossa. :).Tämän tein ihan tekemisen ilosta ja kyllähän se maistuukin.
Muille tein kinkku-kananmuna kerrosleipiä.
9 reilu paahtoleipää
150g kylmäsavulohta(jätä pari siivua koristeluun)
3rkl kuivattua tilliä
150g tuorejuustoa(mulla carbonare makusta 15%)
130g maitorahkaa
2 kananmunaa keitettynä ja pilkottuna
pala punasta paprikaa pienittynä
2rkl kurkkusalaattia
pieni pala punasipulia pienittynä
Tee seos ja laita tekeytyyn jääkaappiin.Suolaa ei tartte lisätä.Jääkaapissa  oltuaan seoksen maku tasaantuu.

Tein voikkarista rulla muotosen eli 3X3 laitoin leipiä levyksi.Kostutin maidolla.
Täyte päälle ja rullaks niinkun kääretorttu.
Kiedoin paketin folioon ja jääkaappiin kostumaan.Kun otat rullan kaapista niin kokeile sormella onko tarpeeksi kostea.
Jos ei ole lisää pinnalle hieman maitoa.
Leikkasin rullan kahtia ja laitoin vierekkäin ja laitoin päällystyksen ja koristelin.
Päällyseen tuli 120g maitorahkaa ja 50g tuorejuustoa.
Koristeluun tuli jääkaapista löytyviä aineksia.

Meillä on tää viikko eletty vähän,kun kokkisota meiningissä..Kaupasta on haettu maitoa ja vihanneksia pää asiassa.Ruokaa on tehty kaapista löytyvistä aineksista ja kyllähän niitä on hyvin riittänytkin.Tapana onkin ostella tarjouksista hieman enemmän kaappiin säilyviä tarvikkeita.

Hyvähän ne kuivatarvikevarastotkin on välillä uusia pohjia myöten.

Tätä tonnikalatäytettä syötiin viipaleperunoiden ja salaatin kera.

prk tonnikalaa vedessä valutettuna
1dl kermaviiliä
100g kevyt paprika-sipuli tuorejuustoa
rkl kuivattua tilliä
4 rkl kevyt majoneesia
punanen paprikan pala pilkottuna

Kaikki aineet vaan sekasin ja jääkaappiin hetkeks aikaa maustumaan ennen syömistä.
Sopii hyvin esim:uuniperunoiden täytteeks,dippailuun ja voileipäkakun täytteeks .

Maku oli hyvä ilman suolan lisäämistäkin.Sitä tuli tarpeeksi tuorejuustosta.

12kpl Lidlin täysjyväpaahtoleipiä(näissä on pehmeet reunat ja ei tartte poistaa)

täyte:

100g chilituorejuustoa

100g maitorahkaa

turaus kevyt majoneesia

n.100g meetwurstia

100g kinkkusuikaleita

punanen paprika pilkottuna

3rkl sinappikurkkusalaattia

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja laita kolmeen väliin.

Päällysteenä:

125g rahkaa

100g tuorejuustoa

hieman kevytmajoneesia

meetwurstia,caranbolaa,paprikaa ja jääsalaattia

kostutus lihaliemellä

täyte1:250g italiansalaattia
          ½ punasta paprikaa pilkottuna
täyte2:125g Ehrström maitorahkaa
           100g kevyt ruohosipuli tuorejuustoa
           1dl sinappikurkkusalaattia
           200g kinkkusuikaleita
täysjyväpaahtoleipää 12,5 palaa
Tein 5 kerrokseen ja joka kerrokseen 2,5 palaa.

Kostutin lihaliemellä ja annoin vetäytyä jääkaapissa muutaman tunnin ennen koristelua.En leikannut paahtoleivistä ollenkaan reunoja pois,koska tuli ihan meille kotiin tää kakku.Kostutin vaan hieman runsaammin.

Koristeena oli kaikkea mitä jääkaapissa tai kotona muuten jo oli valmiiksi.

herneenversoja

vihanneskrassia

kapriksia

palvikinkkua

tomaattia

salaattia

kurkkua

paprikaa

punasipulia

Kuva täytekakusta  unohtui ottaa.Mutta laitan ohjeen kuitenkin talteen,jos joskus tulee tehtyä uusiks samaa.

 palvikinkkukakku ja kylmäsavulohikakku

Molempiin kakkuihin oli käytetty leipinä ruis ja täysjyväpaahtoleipää.(16 palaa/rulla)
palvikinkkukakku:
kostutus maito
täyte:
200g ruohosipulituorejuustoa
½prk creme fraichea
10 senttiä tuorekurkkua kuutioina
2 suolakurkkua kuutioina
½punanen paprika kuutioina
mustapippuria,ruohosipulia
n.300g palvikinkkua kuutioina
Päällinen:
1dl pirkka kevyt majoneesia ja 150-200 yrttituorejuustoa

kylmäsavulohikakku
kostutus kalaliemi
täyte:
200g katkaraputuorejuustoa
½prk creme fraichea
10 cm tuorejuustoa kuutioina
300g kylmäsavulohta pieninä paloina
tuoretta tilliä
vähän aromisuolaa
Päällinen:
1dl pirkkakevytmajoneesia ja 150-200g ruohosipulituorejuustoa

Elikkä levitä pöydälle leivinpaperin päälle 16 palaa paahtoleipää neliön muotoon.(poista eka reunat leivistä tai kostuta reunat erityisen hyvin)Itse laitoin vuorotellen ruista ja täysjyväleipää.Kostuta ja levitä täyte päälle.Rullaa leivinpaperin avulla rullaksi ihan kun kääretorttu.(tiukaksi rullaksi).Kierrä vielä kelmu päälle ja anna mehustua jääkaapissa yön yli.Itse kääntelen aina välillä rullaa.Ennen päällystyksen laittamista kokeile sormella onko rulla tarpeeksi kostea.Itse kostutin hieman vielä lisää ennen päällystyksen laittamista.

Suolasena piirakkana oli savurouhepiirakka

pohja:
150g voita
ripaus suolaa
3-3.5dl vehnäjauhoja
½dl kylmää vettä
Nypi voi,jauhot ja suola sekaisin.Lisää nopeasti vesi ja levitä voidellun piirakkavuuan pohjalle.(24-26cm)
Paista uunissa n.10 minuuttia 200 asteessa.
Lisää täyte ja päällinen ja paista vielä ½ tuntia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

täyte:
200g savupoikien savurouhetta
½ punanen paprika
kirsikkatomaatin puolikkaita
1 pallo mozzarellaa viipaleina
Päälle:
2dl kermaa(tai maitoa)
2 kananmunaa
2dl juustoraastetta
ruohosipulia

Täytekakkuna oli mansikkakakku joka oli 6 munan peruskakkupohja.Täytteinä oli mansikka ja valkosuklaamousse.

mansikkamousse:
500g pakastemansikoita muusattuna
6 liivatetta
2,5 flora vispiä
200g tuorejuustoa
vajaa desi sokeria
2tl vaniljasokeria
0,5dl mehua liivatteiden liottamiseen
Laita liivatteet kylmään veteen pehmeämään.Vatkaa flora vispi,lisää mukaan tuorejuusto,mansikat ja muut aineet.Laita puristetut liivatteet kuumaan mehuun ja anna hieman jäähtyä.Lisää seos ohuena nauhana koko ajan vatkaten flora vispi ja tuorejuustoseokseen.

valkosuklaamousse:
3 liivatetta
1,25dl flora vanillaa
100g vaniljatuorejuustoa(tai tavallista)
1tl vaniljasokeria
100g valkosuklaata
½dl vettä
Laita liivatteet kylmään veteen pehmeämään.Vatkaa flora vanilja,lisää tuorejuusto,v-sokeri ja sulatettu valkosuklaa.Kuumenna vesi ja lisää siihen puristetut liivatteet.Anna jäähtyä ja lisää seokseen ohuena nauhana.