Minä marinoidun tuotteen vastustaja ostin valmiiksi marinoituja possun kinkkusuikaleita :(.Ihastuin suikaleiden säntilliseen kokoon, kun itsekkin tehtaassa 11v työskennelleenä tiedän, ettei se aina sitä ole vaan suttuakin joukkoon pääsee.Ja hintakin oli mieluisa ;).

Nyt oli suikaleet isoja ja ei roikkunut läskit mistään reunasta.

Tässäpä ohje millä tän valmistin ja oli kyllä maittavaa.Ehkä juuri siksi, kun ei oo pääsyt kyllästymään valmiiden marinaadejen makuun.

600g marinoituja kinkkusuikaleita

½ kesäkurpitsa kuutioina

150g paprikaa ja papuja pakkasesta

kourallinen hillosipuleita

1 Knorrin lihanmakuista fond du chef kuutiota

1dl olutta

vettä niin paljon, että lihat peittyvät

½ dl kermaa

1tl kuivattua/rouhittua valkosipulia

½tl chilijauhetta

suurustin maissijauholla hieman

Kypsensin lihat tilkassa öljyä ja laitoin pataan.Lisäsin mukaan kaikki muut paitsi kerman ja vihannekset.Annoin muhia reilun ½ tuntia ja lisäsin kermaan sekoitetun maissijauhon ja vihannekset.Kypsensin vielä 3-4 minuuttia.Tarkistin maun ja syötiin riisin ja perunan kera.

Tästä annoksesta on jo aikaa,mutta nyt saan vasta postattua. Ostin ison köntin kassleria(porsaan niskaa), jonka öljysin ja maustoin kaikilla mahollisilla mielimausteilla.Laitoin valurautapataan uuniin ja pikkasen lihalientä pohjalle ja annoin kypsyä tosi kauan uunissa.2-3h.Lihasta tuli niin suussa sulavaa,että jopa mieheltä karisi ennakkoluulot kassleriin.

Lisäksi tein peruna-parsapyrettä soseuttamalla keitetyt kasvikset ja lisäämällä keitinlientä ja kermaa.(suolaa).

Kastikkeena oli kasslerin lientä,johon lisäsin kermaa.

300g broilerinfilettä suikaleina

½ kesäkurpitsa paloina

10cm purjon vihreää osaa pilkottuna

tuoretta persiljaa

1dl kermaa

2½ dl vettä

kuivattua chiliä

soijakastiketta

kalakastiketta

maizenaa

Kypsennä broilerit ja mausta.Itse käytin suolaa,pippuria ja broilerimaustetta.

Lisää sekaan kesäkurpitsat ja purjo ja kypsennä hetki.Lopuksi kerma+ muut aineet.Lopuksi maistele ja suurusta tarvittaessa maizenalla.

Viimeseksi persilja.Tarjoile vaikka nuudelien kanssa.

Tänään söimme paneroituja possun ulkofileleikkeitä herkkusienikastikkeella.

rasia herkkusieniä hyvin pestyinä ja viipaloituina

iso sipuli pilkottuna

2dl kermaa

suolaa,mustapippuria

balsamicoa

dijonsinappia

Kuullota sipulit tilkassa öljyä ja kypsennä sienet.Lisää kerma + mausteet ja anna kiehua hetken.

3 vartta kevätsipulia pienittynä
kaalia pienehkö pala(oisko ollut 150g)
rkl yrttivalkoviinietikkaa

Pilko kaali ohueksi suikaleeks ja sekoita kevätsipulin ja etikan kanssa.Puserra puhtaalla kädellä tai vaikka perunasurvimella,
niin kaali hieman mehustuu.
Lisää sekaan 3rkl paprikamajoneesia ja sekoita.
Anna maustua kaapissa.

Tämä oli jo tämmöisenään tosi hyvää ja voi tarjoilla grillieväiden kanssa.

Itse lisäsin sekaan tomaattia,kurkkua ja surimia paloiteltuna.Herkullista ja täyttävää.

paprikamajoneesi:

2 keltuaista
1tl dijonsinappia
suolaa muutama kierros myllystä
valkopippuria hieman myllystä
1rkl yrttivalkoviinietikkaa
rkl paprikajauhetta
4dl rypsiöljyä
Sekoita sinappiin kaikki mausteet ja aluksi tipoittain öljyä vatkaten samalla.(ite vatkasin sähkövatkaimella)
Sit öljyn voi lisätä ohuena nauhana loppuun asti.
Itse lisäsin vielä tl sitruunamehua lopuksi.

Pitäs aina postailla nää ohjeet heti ,ettei pääse unohtuun ainekset,mutta nytkin taas kävi niin...Tai aineet muistan,mut mittasuhteet unohduksissa.

Riisi oli ihan perus pitkääriisiä,johon kuullotin sekaan sipulia ja keitinvedessä oli kuivattua paprikaa.Maustoin soijakastikkeella.

marinoitu kaali:

kaalia suikaleina

Liemen tein hunajaviinietikasta,sokerista,suolasta,öljystä,mustapippurista ja dijonsinapista.Kiehautin ainekset ja lisäsin kaalien päälle kulhoon.Annoin marinoitua seuraavaan päivään.Tällanen salaatti säilyy useempia päiviä hyvänä jääkaapissa.

Lihapadan tein viljapossun palapaistikuutioista.

800g viljapossun palapaistia

paketti pekonisiivuja pilkottuna

3 sipulia pilkottuna

suolaa,maustepippuria

lihalientä

soijakastiketta

Paistoin paistikuutiot, pekonipalat ja sipulit pekonista irronneessa rasvassa.Laitoin pataan ja lisäksi sormisuolaa,maustepippuria, lihaliemijauhetta,dijonsinappia ja vettä.

Annoin muhia reilun 1½ tuntia ja tarkastin maun.Kastikkeen voi suurustaa  jos haluaa,mutta riisin kanssa tarjottaessa se ei ole välttämätöntä.

Kastikkeena riisille oli kermaviiliä joka oli maustettu salsakastikkeella.

Miehelle taas eri eväät,elikkä paistareita ja kananmunaa lihapadan lisäksi.

Tällanen salaatti on aina hyvää,mut tää perustuu tähän kastikkeeseen jam..

Aineksina salaattiin oli:

keitettyä pastaa

kypsää broileria

kuullotettua sipulia

vihreitä oliiveja

kapriksia

amerikansalaattia

tomaattia

kurkkua

kastikkeen tein aineksista:

1 kananmuna

2tl yrttistä valkoviinietikkaa

dl chilisaucea

2rkl sokeria

2tl paprikajauhetta

1½tl suolaa

3dl öljyä

dl cocacolaa

rkl soijakastiketta

Laita kulhoon kaikki muut aineet paitsi cocis ja öljy.Sekoita aineet ja kun ovat sekaisin lisää öljy pienissä erissä sauvasekottimella sekottaen.Lopuksi cocis samalla lailla sekaan.

Ihana kastike salaateille.Tähän salaattiin meni noin desi kastiketta ja loput jäi odottamaan muuta käyttöä :)

Meillä tykätään näistä Lidl jauheliha"pötkylöstä" jotka on valmiiksi maustettuina myynnissä kilon pussissa pakasteena.Käytetään aina,jos pikasesti halutaan hyvää.

Pizzaa on tosi nopsa tehdä jos nälkä yllättää.Ja tämäkin pizza tehtiin grillimakkarasta,sipulista,paprikasta ja hyvästä tomaattisoosista.

Kanannuggetit valmistuu tosi nopsaan kun pilkkoo rintafileet ja paneroi ja kypsentää.Tai ostaa Lidlistä ninkun mää ja on kyllä hyviä.

Tytär teki tosi hyvän broilerikastikkeen:

600g broilerinlihaa suikaleina
2 sipulia
200g paprika-sipulituorejuustoa(kevyt rainbow)
6dl kanalientä
suurustus maizenalla.

Minimissään oli mausteet,mut maku oli tosi hyvä

Esipaistetut patongit  on tosi nopeita tarjolle pantavia.Tässä yks esimerkki.

Taas tyttären tekemä ruoka..Paistoi br.fileet ja sipulit.Lisäsi paprikat sun muut.Nestettä kanaliemestä ja ruokakermasta ja suurusti maizenalla.Tytär tykkää maustaa aikas tulisesti eli tässäkin oli chiliä yms..mukana.

1 kananmuna
2tl sitruunavalkoviinietikkaa
1rkl valkosipulirouhetta(liota pienessä tilkassa kuumaa vettä n.10 minuuttia)
desi sweet chili saucea
1½tl suolaa
2rkl sokeria
2tl paprikajauhetta
3dl öljyä(ite laitoin puolet rypsiä ja puolet oliiviöljyä)
desi appelsiinituoremehua
Laita kaikki muut ainekset kulhoon paitsi öljy ja mehu.Sekoita sähkövatkaimella tai sauvasekottimella.
Lisää öljyä ohuena nauhana ja vatkaa koko ajan.Kun kaikki öljy on lisätty,lisää mehu.

Aivan ihanaa hamppareiden,lohkoperunoiden ym..kanssa.Kannattaa kokeilla.

500g possun suikalelihaa
(marinoin HP bbq saucella,valkosipulilla,soijalla,öljyllä)
Annoin marinoitua yön ajan

4dl tomaattimurskaa
4dl pekoniliemijauheella maustettua vettä
4rkl HP bbq saucea
rkl valkosipulirouhetta
rkl raputahnaa
2 porkkanaa suikaleina
dl ruokakermaa
tl vihreetä tabascoa
suurustin maizenalla

Ruskistin lihat ja lisäsin muut aineet.Annoin porista miedolla lämmöllä, kunnes liha oli mureeta ja porkkanat kypsiä.Suurustin maizenalla.

Tää kastike on niin nopee tehä ja maukas,et kannattaa kokeilla.Itse teen aina isomman satsin,koska tämä käy muuhunkin ruokaan ja dippailuun.

Suhde on kuiteskin tämä:

esimerkiksi:

2dl tomaattimurskaa

1dl tomaattipyrettä

1dl rypsiöljyä

mustapippuria,basilikaa,oreganoa

suolaa ja sokeria kunnon tujaus

punaviinietikkaa tosi pieni loraus

Sekoita sauvasekottimella sekaisin ja maista.Lisää mausteita tarvittaessa.

Onpas taas tullut syötyä vanhoja hyväks havaittuja ruokia,ettei oo pahemmin ollut postattavaa.Eilen syötiin broileria kastikkeen muodossa.Toiset lohkoperunoilla ja osa riisillä.

450g broilerinfilesuikaleita hunajamarinadissa

1 punasipuli pilkottuna

3 tomaattia,kaltattuna ja kuutioituna

5 siivua Pirkan jalopenoa purkista

prk creme fraichea

1rkl valkosipulirouhetta

prk 4% ruokakermaa

Kypsensin broilerin suikaleet ja kuullotin sipulit.Lisäsin kaltatut tomaatit,valkosipulirouheen ja jalopenot+nesteen.Annoin porista hetken ja poistin jalopenot, koska maistui "hieman" tuliselta.Lisäsin desin verran kanalientä.

700g jauhelihaa
2 sipulia kuutioituna
1 prk yrttitomaattimurskaa
1 kokonainen yksikyntinen valkosipuli
2 lihaliemikuutiota
1rkl sokeria
200g  juuriselleriä raasteena
200g  porkkanaa raasteena
2-3dl vettä

kirsikkatomaatteja

mustapippuria
oreganoa

basilikaa

chiliä

Ruskista jauheliha, lisää sipulit ja raasteet.Mausta ja lisää muut aineet.
Anna muhia kauan..2-3 tuntia  niin hyvä tulee :)
Tarjoa spaghetin tai muun pastan kera.
Osan laitan aina pakkaseen ja käytän pizzaan tai laatikoihin.
Teen ohjeen yleensä kaksin kertaisena.

Ostin citymarketista possunsuikaleita,jotka oli siellä leikattu ja marinoitu.Oli ihanan isot suikaleet,murea liha ja tosi hyvä marinadi.Ostetaan kyllä toistekkin.Yleensä kartan valmissuikaleita,kun ne on osittain semmosta mössöä ja tosi pientä silppua.

No tein siitä kastikkeen eilen valmiiksi ja tänään sit lisäsin kastikkeeseen pikanuudeleita kypsentämättöminä ja kypsiä aurinkokasviksia pakasteesta.Helppoa ja kaikki tykkäs.

Ruskistin lihasuikaleet ja kaksi sipulia.

Lisäsin kaksi suippopaprikaa pienittynä,lihaliemikuution ja vettä niin että lihat peittyivät.

Annoin muhia puolisen tuntia.Marinadista tuli miellyttävä maku kastikkeeseen ja muita mausteita ei tarvinnut.

Perus valkokastike:

40g voita

40g vehnäjauhoja

½ litraa maitoa(korvasin osan maidosta ruokakermalla)

mausteina kalamaustetta,tilliä,ruohosipulia ja aromatsuolaa

1 pallo buffalomozzarellaa

Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maitoa vähän kerrallaan. Anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia välillä sekottaen. Varo ettei pala pohjaan.

Mausta valmis kastike ja sulata murennettu mozzarella joukkoon.

Tässä kastikkeessa ei mitään ihmeellistä ole,mutta kehumpa tässä kuinka kätevää tuo Maustepörssin vaalea kastikejauhe on.

Se sekoitetaan kylmään veteen rkl/dl vettä kohden.Ja sitten vaan kiehautetaan.Tuote on valmiiksi maustettu ja ei välttämättä tartte muuta maustetta.

1kg hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita

iso sipuli

4 valkosipulinkynttä

3rkl kuivattua ruohosipulia

2rkl Rajamäen yrtti valkoviinietikkaa

1,2 litraa vettä ja 12 rkl vaaleeta kastikejauhetta

Kypsensin broilerinsuikaleet ja kuullotin sipulit.Lisäsin vesi/jauhoseoksen ja mausteet.

Tein ison satsin lihapullia tänään, kun on jalka kipeenä ja kävellä ei sais. Nää hoitui istumalla

1,4kg nauta-sikajauhelihaa

100g savuliharouhetta

4 kananmunaa

3rkl zazikimaustetta

2rkl yrttisekotus olympos

2rkl kuivattua ruohosipulia

Paistoin uunissa 225 asteessa n.20 minuuttia

Helppo spaghettikastike:

500g tomaattimurskaa(soseutin sauvasekottimella)

2,5dl ruokakermaa

2rkl zazikimaustetta

suolaa ja mustapippuria

Viikolla on aina mukava päästä ruuanlaitosta helpolla ja perusruuilla niistäkin selviää.

Tässä raaka-aineena ripeät possun paistisuikaleet HK:lta.Paistoin ne pannulla sipulin kans.

Liemenä oli pekoniliemijauhetta ja mausteena mustapippuri.Mukana runsaasti säilöttyä paprikaa.

Suurustin kastikkeen maissisuurusteella.

Tässä oli omatekemiä lihapullia pakkasesta,johon tein kastikkeen käyttämällä makua antamaan kevyt crème fraiche paprika-chiliä purkillisen.

Olipas aika tujua ja sai tehdä temppuja,että sai kastikkeen hieman miedommaksi :).Eli tota tuotetta ei kannata heti ekana kipata koko purkkia vaan muutama ruokalusikallinenkin riittää makua antamaan.

Hyvää oli kyllä loppujen lopuksi ja tuote kestää kuumentamisen.Ostan toistekkin.

Paistoin pannulla sipulisilppua tilkassa öljyä.Lisäsin lihalientä ja purkillisen crème fraiche paprika-chiliä.Suurustin ruskeella kastikesuurusteella.Lopuks lisäsin hieman maitoa,että sain hieman miedommaksi chilin makua.

Eilen testattiin Pirkan paneroituja pangasiusfileitä sitruuna-persilja makuisena.Itessään kala kuorrutuksen sisällä oli hyvää,mutta jotenkin kuorrutteen maku oli kauheen teollinen.Liikaa maistu sitruuna meidän makuun.

Lisäksi tein lohkoperunoita ja juustokastiketta.

Tein tavallisen maitokastikkeen,johon sulatin paketin sulatejuustoa ja maustoin suolalla,situuna-limepippurilla,sitruunanmehulla ja tillillä.

Meil on ollu viime aikoina niin perusruokaa tarjolla,ettei oo oikeen ollu blogattavaa.Itse oon syönyt koulussa,kun on keittiöjakso käynnissä,niin avokki ja tyttö on syönyt valmisruokia tai tehneet jotain nopsaa.Yhtenä päivänä tein jauhelihakastiketta ja perunamuusia,joka sit riittikin kahdeks päiväks ja sen ohje täältä puuttuukin,niin laitanpa sen nyt.

400g naudan jauhelihaa

1 sipuli pilkottuna

lihaliemijauhetta,mustapippuria,soijaa,jauhelihamaustetta maustamiseen

voita/jauhoja

Kuullota sipuli ja ruskista jauheliha ja mausta oman maun mukaan.Siirrä sivuun.

Laita voi/rasva sulamaan ja lisää jauhot,kun voi on sulanut.Suhde on,että molempia saman verran.

esim:75g voita ja 75g vehnäjauhoja(n.reilu desi)

Ruskista jauhoja oman maun mukaan,kuinka ruskeaksi haluat.

(Itse jätän aika vaaleaksi,koska saan värin kastikkeeseen soijakastikkeesta ja lihaliemijauheesta)

Lisää vettä niin että saat sopivan vahvuisen kastikkeen.Lisää liemijauhe ja soijakastike+jauheliha ja sipuli.

Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.

Kastikkeen makua voi pyöristää ruokakermalla,jos haluaa.

Ei varmaan mikään uutuus,mutta minä kokeilin ekaa kertaa.

Oli kyllä kätevä hätävara,kun ei ollut kananmunia kotona,niin suurustin laatikon tällä.Tää toimii siis sillain,että sekoitetaan kylmään veteen ja sitten vasta kiehautetaan.Tai niinkun minä laitoin laatikkoon sen kiehauttamatta ja uunissa se sit muhi.

Valmiiksi maustettu kastikesuurus.

500g possun ulkofilettä,jonka leikkasin 4 osaan ja nuijin ohuemmaks

Marinadeihin laitan yleensä mitä millonkin kaapissa sattuu olemaan.Tällä kertaa laitoin lorauksen öljyä,lorauksen soijakastiketta ja rkl ketsuppia.

Annoin maustua aika monta tuntia ja hyvää tuli.

Paistoin pannulla suht kypsiks ja lisäsin vettä,pekoniliemijauhetta,sipulia ja kuivattua paprikaa.Annoin kiehua hetken ja suurustin ruskeella suurusteella.

Helposti ja vähällä vaivalla saa ite maustettua lihat ja ei tarvi valmiiks marinoituja ostaa kaupasta.

Taas yks perusruoka,jonka kuva on jäänyt postaamatta.Uudet perunat on vaan niin hyviä lihapullien kera,varsinkin jos itse tekee pullat.

Lisänä melonisalaattia,kun satuimme ostamaan kaupan pienimmän vesimelonin..(hieman alle 6 kiloa)

Joka paikkaan sitä laitettiin,mutta ei se kestänytkään kun vajaan vuorokauden.

Salaatissa jääsalaattia,vesimelonia,valkosta paprikaa.kirsikkatomaattia ja avokadoa.

Lihapullien reseptiä en oo kirjottanut ylös eli varmasti oon tehnyt sen perinteisen mummon lihapullien mukaan.Kermaviiliä,kanamuna,sipulikeittopussi ja jauhelihaa.Tulisia mausteita aina laitan vielä lisäks.

Kastikkeen teen usein nykysin kans sillain etten jauhoja ruskistele.

Kuullotan sipulit ja lihat pannulla ja muut mausteet mitä tulee..Lisään vettä ja liemijauhetta tai fondia.Suurustan kastikesuurusteilla ja lisään mausteita maun mukaan.

Yläkuvassa oleva grillimarinadi:

1dl Lidlin grillauskastike

1rkl yrttisekoitus olympos

1tl herbamare spicy pikant

1tl worshesterkastike

2tl osterikastike

1tl valkosipulirouhetta(liota ensin kuumassa vedessä)

1tl valkosipuli valkoviinietikka

sisäfileitä oli 6kpl

Alakuvassa oleva zazikimarinadi:

1dl öljyä

7rkl zazikimaustetta

1tl valkosipulirouhetta(liota ensin kuumassa vedessä)

1tl valkosipuli valkoviinietikka

sisäfileitä oli 7kpl

1 iso sipuli

3rkl paprikarouhetta

250g savukinkkua

7dl vettä

200g chili-paprikatuorejuustoa

pekoniliemijauhetta

vehnäjauho/vesiseosta suurustamiseen

Kuullota silputtu sipuli tilkassa öljyä.Lisää vesi,paprikarouhe ja pekoniliemijauhe.Anna kiehua ja sulata sekaan tuorejuusto.

Lisää jauho/vesiseos koko ajan sekoitellen.Lopuksi lisää kinkkusuikaleet.

Hankala kuvattava olevinaan,ku ei mikään kuva onnistunu niinku halusin..

3 murskattua valkosipulin kynttä tai rkl valkosipulirouhetta,jota liotat hetken vedessä.(rouhetta saa mm.täältä)
2 keltuaista
2 rkl sitruunanmehua
0,5 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
2 - 3 dl öljyä
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Sekoita sauvasekoittimella valkosipulinkynnet, keltuaiset, sitruunanmehu,paprikajauhe ja suola.
Lisää öljy aluksi pienissä erissä koneen käydessä. Kun kastike sakenee, lisää öljy ohuena nauhana.
 Majoneesi onnistuu parhaiten, kun kaikki raaka-aineet on huoneenlämpösiä.

Tarjoile aioli dippikastikkeena,salaatinkastikkeena tai lihan,kalan,kasvisten kera.
Mausteita vaihtamalla saa aina erimakuista.

Pikaista kastiketta kaivattiin uusien perunoiden päälle ja tämmöstä tällä kertaa.

300g broilerinsuikaleita

(olin yllättynyt kuinka oli isoja suikaleita Kariniemen broilerirasiassa.Yleensä on ollut semmosta silppua ja oon hieman vierastanut niiden ostoa)

5 valkosipulin kynttä

1 sipuli

½vihreä chili(oli tosi mieto ja olis saanut olla kokonainen)

2dl kevyt ruokakermaa

2dl vettä

jauhoja

ruohosipulia

kirsikkatomaatteja

soijakastiketta,cajunmaustetta

Kuullotin sipulit ja ruskistin broilerinlihat.Lisäsin hieman jauhoja päälle ja kypsensin hetken.

Sitten vaan nesteet ja mausteet perään.Tomaatit lisäsin ihan loppuvaiheessa.

700g porsaan kinkkua kuutioina
pari rkl kalakastiketta
rkl soijakastiketta
rkl inkivääriä
rkl oliiviöljyä
2tl raputahnaa
Kaikki aineet sekasin ja maustumaan jääkaappiin ainakin muutamaks tunniks.
Paista kuumalla pannulla tilkassa öljyä melkeen kypsäksi.Lisää joukkoon
 4kevätsipulia varsineen
½ punasesta paprikasta
½ keltasesta paprikasta
desi ruokakermaa
2dl vettä
tilkka liemijauhetta(mulla pekoniliemijauhetta)
Anna porista kunnes liha on mureeta.Jos haluat kastikemaista  niin suurusta ruskeella suurusteella ohjeen mukaan.
Tarjoile nuudelin,riisin ,kvinoan tai vaikka perunan kanssa.

Testasinpa tuota pekoniliemijauhetta tässä taannoin ja hyvän maun anto makkarakastikkeeseen.

400g lenkkiä kuutioituna

1 sipuli pilkottuna

Paista pannulla tilkassa öljyä,kunnes tulee hyvän väriseksi ja sipuli kuullottuu.

Lisää vettä niin paljon,kun kastiketta tarvitset.Mausteena käytin vaan 2rkl sinappikurkkusalaattia ja pekoniliemijauhetta ohjeen mukaan.Saostin ruskeella kastikesuurusteella.

Lisänä salaattia,johon paloittelin sekaan suolakeksejä.

Ja lohkoperunoita,jossa mausteena Lidlin grillaukseen tarkotettua kanamaustetta.

Possun ulkofilettä vajaa 200g/ruokailija

täytteenä:grillimaustetta

ruohosipulituorejuustoa

punasta paprikaa pienittynä

Leikkasin fileestä n.2cm palat ja keskeltä halkaisin melkeen pohjaan asti.Nuijin ohuemmiksi ja täytteen laitoin toiselle puolelle leikettä.Rullasin tiiviiksi rullaksi ja laitoin coctailtikulla kiinni.Paistoin pannulla värin ja lisäsin kastike aineet ja annoin kiehua 20 minuuttia välillä käännellen.Suurustin tilkalla jauhoja ja vedellä.

kastike:

2dl kolmen juuston ruokakermaa

1,5dl vettä

½ lihaliemikuutio

Uusimmassa ME lehdessä oli raputahnan ohje ja sitä mukaellen tein tämmöstä

200g Pirkan surimisuikaleita

2dl turkkilaista joghurttia

2rkl sweet chilisaucea

2rkl kuivattua tilliä

Kaikki ainekset vaan sekasin ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.Superhyvää surimin ystäville.

Huomasin ettei mulla oo kuvaa täällä blogissa niinkin tavallisesta ruuasta ku muusista ja uunimakkarasta .Laitanpa kuvan niin muistaa tehdä muulloinkin.Kun aika usein itekkin omaa blogiani selailen,et tulis mieleen kaikkee mitä on ennen tehny ja mitä vois taas tehdä uusiks.

Kastikkeena oli ihan laiha lihaliemi,jossa tomaattipyrettä,sipulia ja soijakastiketta.Suurustin ruskeella suurusteella.

Helppoakin helpompi ruoka valmiiks hunajamarinoiduista broilerinfileistä.

4 br.fileitä

sipuli

valkosipulia

puolikas kesäkurpitsa

2,5dl kanalientä

2,5dl kevyt ruokakermaa

mausteeks timjamia

Kuullota sipulit ja kesäkurpitsanpalat ja siirrä kattilaan odottamaan.Ruskista hieman fileitä ja lisää kattilaan.Kaada päälle nesteet ja timjami ja anna kiehua kypsäksi.

Tänään tein ruokaa josta oon monesti sanonut,etten varmasti sitä syö...

Elikkä HK Kariniemen kananpojanpullia tuli ostettua,kun oli niin halpoja.Oon sanonu useesti etten niitä ikinä tuu ostamaan ...saati syömään,kun maistuvat niin kamalilta.No tässäkin tuli todistettua se,että hyvä kastike kun on ,niin kaikki maistuu..

Kastikkeessa oli sipulia,valkosipulia,kuivattua chiliä,lihalientä,ruokakermaa,paseerattuatomaattia.cajunmaustetta,

aurinkokuivattua tomaattia,mustapippuria ja tietty jauhoja suurustukseen.

Tällä kertaa maustaminen onnistu kuiteski nappiin ja kananpojanpullista saatiin mukavaa arkiruokaa.

Unohdin melkeen kokonaan kertoa tuosta muusista,johon laitoin perunaa,porkkanaa ja ison satsin vihannessekoitusta.(valmiita pakastepusseja)Olipa hyvää ja ei olisi muutkaan tienneet et on vihannessekotusta mukana.Teen kyllä uusiksi.

Tänään syötiin herkullista lihapataa,joka tuli kun itsekseen uunissa.Lyhyiden esivalmisteluiden jälkeen laitoin valurautapadan uuniin ja annoin muhia2,5 tuntia.

Pataan laitoin n.800g naudanpaistia isohkoina kuutioina

1 sipuli

1 punasipuli

hillosipuleita

3 porkkanaa

1,5dl okraa

rkl valkosipulirouhetta

mustapippuria

2dl punaviiniä

lihalientä niin että lihat peittyivät

Käytin lihat pannulla ruskistumassa ennen pataan laittoa.Uunia pidin 200 asteessa.

Tänään tein punaviinikastiketta,ettei viini päässyt pahaksi.Kuvaa en ottanut,kun en edes tiedä vielä minkä kanssa syömme.Laitan kuiteskin ohjeen talteen ihan itseenikin varten.Tuli hyvää.

3tl sokeria

2,5dl lihalientä

1,5dl punaviiniä

mustapippuria myllystä

1tl timjamia

1 sipuli

1rkl balsamiviinietikkaa

Sulata sokeri kattilassa ja lisää muut aineet.Kiehauta,kunnes sipuli on kypsää.Siivilöi kastike ja suurusta tummalla suurusteella.Anna vielä kiehahtaa.

edit:Tänään lisäsimme joukkoon paistettua naudanjauhelihaa ja söimme peruna-porkkanamuusin kanssa.

Nyt alkoi täälläkin koululaisilla hiihtoloma ja saa kaivella isommat kattilat esille,kun ruokaa laittaa..Tämäkin ohje on suuri ja voi huoletta puolittaa,jos ei ole ruokapöydässä kasvavia teinejä,eikä halua montaa päivää samaa ruokaa syödä.

2 pkt kevyt nakkeja
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
5rkl voita tai margariinia
5 rkl vehnäjauhoja
n.8 dl vettä
0,5 tuubia tomaattipyreetä
rkl sinappia
soijakastiketta
mustapippurialihaliemikuutiopaprikajauhetta ja cajunmaustetta

2 maustekurkkua kuutioituna
2 dl ruokakermaa

Pilko nakit. Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista nakit kevyesti voissa tai margariinissa pannulla.
Lisää hienonnetut sipulit ja ruskista vielä hetki. Siirrä nakki-sipuliseos syrjään pannulta.
Lisää pannulle tarvittaessa voita tai margariinia ja sekoita joukkoon vehnäjauhot.
Ruskista, kunnes jauhot saavat vähän väriä. Lisää vesi,ruokakerma,mausteet ja tomaattipyree ja sekoita kastike tasaiseksi.
Keitä kastiketta 10 minuuttia. Lisää nakki-sipuliseos ja mausta maun mukaan.
Lisää lopuksi suolakurkut. Kuumenna kiehuvaksi. Meillä tätä syötiin perunaporkkanamuusin ja salaatin kanssa.

Tänään taas tehtiin pikakastiketta broiskusta.Helppoa ja nopeeta ja variaatioitahan on vaikka kuinka.Tällä kertaa näin:

450g broilerin filesuikaleita

1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

1dl kanalientä

2dl kevyt ruokakermaa

pieni pala punasta paprikaa

10 kirsikkatomaattia

maustamiseen currya,kurkumaa,cajunmaustetta(tai ihan omaa mielimaustetta)

Paista suikaleet ja sipulit tilkassa öljyä.Mausta ja lisää nesteet.Anna kiehua hetken.Lisää lopuksi pilkottu paprika ja tomaatit.

5dl kanalientä
1 sipuli pilkottuna
1 valkosipulinkynsi
1dl ruokakermaa
2rkl perunajauhoja
paljon rosepippuria (monta kymmentä)
soijakastiketta
Laita kanaliemeen pippurit ja sipulit ja kiehauta kunnes sipulit on pehmeitä.
Sekota perunajauhot ruokakermaan ja lisää kiehuvaan nesteeseen.Mausta soijalla,jos kaipaa suolaa lisäksi.

Lisänä ananassalsaa,broilerinfilettä ja puolikkaita uuniperunoita,jotka voitelin rypsiöljyllä ja maustoin grillimausteella.

Possunulkofilettä n.120g paloina,joita nuijin hieman ohuemmiksi.

mustapippuria

2 sipulia pilkottuna

4 porkkanaa pieninä paloina

5dl vettä

lihaliemikuutio

loraus soijaa

desi 4% ruokakermaa

Paista ensin pihvit pannulla tilkassa öljyä ja mausta.Lisää sipulit,porkkanat,vesi,ruokakerma,soija ja lihaliemikuutio.Anna kiehua,kunnes porkkanat on kypsiä.Ota kastike sivuun ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi.Lisää pihvit ja tarkista maku ennen tarjoilua.Porkkanat sakeuttivat kastikkeen sopivasti ja taas meillä on kaikki syönyt porkkanaa tietämättään,vaikkeivat siitä pidä

400g seifileitä

valkopippuria ja suolaa kalan maustamiseen

2 sipulia pilkottuna

prk 4% kevyt ja paksu ruokakermaa

3rkl ketsuppia

1tl samba oelekia

Laita sei voideltuun uunivuokaan ja mausta.Lisää pilkotut sipulit ja kastike.Anna olla 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.Helppoa ja maukasta arkiruokaa.Meillä syötiin perunan ja wokvihannesten kanssa.

700g sisäfilettä noin 1,5 cm viipaleina

1 sipuli pilkottuna

2dl lihalientä
2dl ruokakermaa
2rkl sinappia
suurustetta

Leikkaa possun sisäfile viipaleiksi ja paista pannulla muutama minuutti puolta kohti ja laita pataan.Kuullota myös sipulit joukkoon.

Lisää lihaliemi ja ruokakerma ja anna kiehua ,kunnes liha on kypsää.Lisää sinappi ja suurusta.Itse lisäsin sinapin heti alkuunsa ja kastikkeesta tuli "hieman"rakeista.Makuun ei kuitenkaan vaikuttanut.(Luulisin ainakin että rakeisuus johtui tästä?)

Atrian BBQ-marinoituja br.filesuikaleita
paprikasuikaletta
sipuli
valkosipulia
ruokakermaa
Tulipa testattua valmiiksi marinoituja suikaleita pitkästä aikaa...Ja saa jäädä kyllä muille ostettavaks kauppaan vastasuudessakin....Ensinnäkin noi valmiit suikaleet on jo semmosta repaleista murusta ja sit se maku.Ei oo mun juttu.

lihapyörykät
400g nauta-sikajauhelihaa
0,5dl couscousia
0,5dl kanalientä
kananmuna
1rkl valkosipulirouhetta
2rkl paahdettua sipulia
1tl chilijauhetta
1dl emmentalraastetta
0,5tl aromisuolaa
Sekoita kanaliemi,sipulit ja couscous ja anna turvota hetki.Lisää muut aineet ja muotoile pieniksi lihapulliksi märin käsin.
Paista pannulla kaunis väri pintaan.Rasvaa ei tarvita jos teet nauta-sikajauhelihasta.

Tee samalla kastike.Kuumenna 3rkl öljyä ja lisää joukkoon saman verran jauhoja.Pyörittele hetki,mutta älä ruskista.Lisää maitoa,kunnes paksuus on omaan mieleen sopiva.Lisää 3-5rkl curryjauhetta(vahvuudesta riippuen) ja kanaliemijauhetta tai kuutio+kuivattua persiljaa.
Sekoita joukkoon lihapullat ja anna kiehua,kunnes ovat kypsiä.
Tarjoa riisin tai keitetyn perunan kanssa,kuten meillä.

750g jauhelihaa
3 pientä sipulia
1 ykskyntinen valkosipuli
3rkl oreganoa
2 lihaliemikuutiota
2prk säilöttyjä kokonaisia tomaatteja
1dl vettä
200g porkkanaa raasteena
100g mustapekkajuustoa
Paista jauhelihat ja sipulit ja laita pataan.Lisää kaikki muut ainekset paitsi juusto.Anna muhia kauan pienellä lämmöllä.Itsellä oli kaksi tuntia.Lisää murusteltu juusto ja anna muhia vielä hetki.
Kastiketta voi käyttää ihan pastan kanssa,pizzan täytteenä,lasagnekastikkeena yms..
Kannattaa tehdä samalla vaivalla paljon ja pakastaa osa,niin on sitten vaan sulatusta vaille valmiina.

700g naudan paistisuikaleita
2 sipulia
1 punanen paprika
kourallinen kuivattua paprikaa
5 terttutomaattia
1dl valkosipulitomaattimurskaa
kevätsipulin varsia
7 maustepippuria
kasvisliemijauhetta
vettä

Laita tilkka öljyä padan pohjalle ja ruskista lihoja hetki.
Lisää kaikki muut aineet ja vettä niin,että ainekset peittyy.
Pidä uunissa 200 asteessa ainakin 2 tuntia.Tarkista maku
ennen tarjoamista.

700g naudanpaistia suikaleina
120g pekonia kuutioina
2 sipulia pienittyinä
1 kokonainen valkosipuli pienittynä
2prk smetanaa
10 mustapippuria
2rkl tomaattipyrettä
½ kuivattu chili
worsesterinkastiketta(n.½ desiä-desi)
vettä 2-3 dl

Paistoin pekonikuutiot ja sipulit ensiksi.
Lisäsin pienissä erissä paistisuikaleet ja paistoin.
Huuhtelin pannun vedellä ja laitoin pataan kaikki ainekset.
Annoin muhia 2,5 tuntia.(mulla oli ulkopaistia).Tarjosin täysjyväriisin kanssa.

Lisänä salaattia,jossa punasipulia,kurkkua,tomaattia ja lehtisalaattia.
Laitoin sekaan Pirkan kevytsalaatinkastiketta ja annoin maustua jääkaapissa ennen tarjoamista.


Keitettyjä uusia perunoita oli myös jäänyt jääkaappiin,niin lisäsin nokareen kermaviiliä
ja sweet chilisaucea ja annoin maustua ennen syömistä.

n.700-800g naudan ulkopaistia(jonka suikaloin)
3 isoa sipulia neljään osaan pilkottuna
1 kuivattu chili
6 valkosipulin kynttä
puolikas lanttu pieninä kuutioina
1 dl osterikastiketta
luraus fishsaucea
9 dl vettä
5dl pakastettua okraa
Ruskista pienissä erissä lihat ja laita valurautapataan.
Kypsennä öljyssä myös chili,valkosipuli,lantut ja sipulit hetken aikaa.
Lisää päälle vedet ja osterikastike ja fishsauce.
Laita uuniin ja pidä 2-3 tuntia 200 asteessa.Lisää 15 minuuttia ennen
valmistumista okrat mukaan.
Mulla oli tosiaan käytettävissä pakasteessa myytävää valmiiksi "putsattua"okraa.Eli päät oli otettu pois.Jos näin ei ole niin ne tarttee poistaa ennen ruokaan laittoa.
Jos haluat saostaa niin tumma maizena on hyvä tähän tarkotukseen.
Lisänä riisiä.

Tulipa tumma kuva,mutta tummaa oli kastikekkin ;)
Laitoin pataan ruskistetut paistisuikaleet,jotka leikkasin ulkopaistista.
Sipulia ja paljon porkkanaa.Päälle VIA punaviinikastiketta,joka on aivan ihanaa valmiskastiketta.Ei oo lisäaineitakaan.Annoin muhia uunissa 200 asteessa 2,5 tuntia.

n.650g naudan paistisuikaleita
3 sipulia
1 kuivattu chili
½ purkkia kapriksia liemineen
5 aurinkokuivattua tomaattia
kourallinen kirsikkatomaatteja
1 prk creme bonjour sipulinen
2½ dl 4% ruokakermaa
1 dl vettä
2 dl paseerattua tomaattia
mustapippuria ja suolaa oman maun mukaan

Ruskista lihat ja sipulit pannulla ja laita pataan.
Lisää muut aineet ja anna muhia kauan.
Ite pidin 2½ tuntia.

n.600g lohikuutioita
2 sipulia
tilliä
sitruunapippuria
suolaa
4dl kevyt ruokakermaa
Kuullotin sipulit ja kypsensin lohikuutiot pannulla.Lisäsin mausteet ja ruokakerman.
Annoin kiehua hetken.

Kävin ostamassa kokonaisen lohen kun oli 3.99e tarjouksessa.Koskaan en oo fileoinu kalaa,mutta ajattelin että kai sen nyt osaan tehdä,kun oon nähnyt miten tehdään.
No ei ollukkaan ihan niin helppoa ensikertalaiselle.
Niinpä teinkin toisesta puolesta kuutioita,kun oli jo valmiiks aika erikoisen näkönen file =).
Seuraavan kerran kyllä ostan taas valmiiksi fileoidun lohen ja jätän sen fileointi homman niille ketkä osaa.
Mutta ruuasta tuli hyvää ja sainpahan keiteltyä kalaliemen.

2 sipulia
½ ykskyntinen valkosipuli
20 senttiä purjoa
1 kanaliemikuutio
vettä
jauhoja
kuivattuja yrttejä
4 br.filettä
Kuullota sipulit pienittyinä tilkassa öljyssä.Lisää 3 ruokalusikallista jauhoja.
Kypsennä jauhoja hetken,mutta älä anna ruskistua.Lisää vettä,yrtit ja liemikuutio.
Paista br.fileet pannulla kypsiksi ja lisää kastikkeeseen.Lisäsin kurkumaa rkl väriä antamaan.

700g naudan ulkopaistia
140g savupekonia
2 isoa sipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
1,5 lihaliemikuutiota
0.75dl vettä
2rkl tomaattipyrettä
4 kierrosta mustapippuria myllystä
persiljaa

Tänään tein helpoimman kautta eli pilkoin lihat ja muut aineetja laitoin kaikki pataan samaanaikaan.
Annoin porista hellalla
2,5 tuntia.Suurustin hieman maizenalla.

700g naudan ulkopaistia
2 sipulia
lihaliemijauhetta
coctailkurkkuja
3rkl tomaattipyretta
1rkl sinappia
smetanaa prk
vettä
mustapippuria

Pilkoin lihan pieniksi kuutioiksi ja ruskistin hieman sipuleiden kanssa valurautapadassa.
Vettä lisäsin niin,että lihat juuri ja juuri peittyivät.
Perään muut aineet ja uunissa 175 asteessa 2 tuntia.Kun otin uunista niin suurustin hieman tummalla maizenalla.Tuli tosi mureeta lihaa.

Lisänä tomaattimehussa keitettyä riisiä ja mozzarellasalaattia.

broilerikastike:
2 pientä sipulia
puolikas yksikyntinen valkosipuli
2,5dl kevyt ruokakermaa
2,5dl maitoa
100g ruohosipulituorejuustoa
kuivattua ruohosipulia
2 tomaattia
broileria
suolaa ja tomaatti-mozzarellamaustetta
-kuullotin sipulit ja lisäsin muut ainekset ja annoin hautua
Tein itse kypsästä filerullasta niin ei tarvinnut broileria kypsentää.

Otin eilen pakkasesta sulamaan lihakimpaleen,joka paljastui 3kpl porsaanulkofileleikkeeksi.En jaksanut alkaa leikkeitä paistamaan,vaan leikkasin fileet ihan pieniksi paloiksi.(400-500g)
2 sipulia
puolikas valkosipuli(yksi kyntinen)
1 vihreä paprika
2tl sambal oelek tahnaa
rosepippureita
3rkl soijakastiketta
Ruokakermaa 4 % noin desi
jauhoja ja vettä
Kuullotin sipulit ja paprikan öljyssä ja siirsin kattilaan.Paistoin lihat ja ripottelin joukkoon vehnäjauhoja.
Siirsin sipuleiden joukkoon ja lisäsin vettä sekoittaen,että kastikkeesta tuli sopivaa.
Lisäsin mausteet.Annoin porista kymmenisen minuuttia ja lisäsin ruokakerman.Maistoin että maut oli kohillaan ja lisäsin hieman suolaa.Lisänä keitettyjä perunoita ja porkkanoita.

450g broilerinfilesuikaleita
2 sipulia
1tl jalopenorouhetta
100g tuorejuustoa
1 kasvisliemikuutio
vettä ja jauhoja
Kuullotin sipulit ja kypsensin broilerit pannulla.Lisäsin vähän jauhoja,vettä,kasvisliemikuution ja tuorejuuston.annoin kiehua muutaman minuutin.

Lisänä oli perunamuusia ja yrttisiä porkkanoita.

Pienet lihapullat:
500gr jauhelihaa
1 kevyt kermaviili
1 kuivahko paahtoleipä murusteltuna
4rkl paahdettua sipulia
3rkl salsakastiketta
1 kuivattu chili
1tl aromat-suolaa
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja pyöritä pieniä lihapullia.
200 astetta ja 10 minuuttia uunissa.

Tomaattinen kastike:
2 sipulia hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
3 rkl jauhoja
3dl yrttistä tomaattimurskaa
3dl vettä
1½ lihaliemikuutiota
½dl kevyt ruokakermaa 5%
Kuullota sipulit tilkassa öljyä ja lisää jauhot.Kääntele hetken ja lisää nesteet ja lihaliemikuutiot.Lisää lihapullat ja anna muhia.
Lisänä meillä oli pastaa.

Tänään tein ruuan possun pihvifileestä joita pakkasesta löytyy.Noin alle kilon palan halkasin kahteen osaan.Kalvon poistin ja  suikaloin.
Paistelin suikaleet öljyssä valurautapadassa.Lisäsin paahdetut sipulit ja tomaattipyreen.Sitten nesteet kehiin ja osterikastike.Annoin hautua.otin osan liemestä talteen johon lopuksi suurustin vehnäjauhot.
Riisit keitin suolassa ja pinaatissa(hyvä tapa upottaa vihanneksia yms.muita juttuja mitä muuten ei muut syö

ohje noin summittain:
 900gr possun lihaa
4rkl paahdettua sipulia
2rkl tomaattipyrettä
4-6rkl osterikastiketta(kokeilkaas soijan tai suolan tilalle)
4 dl vettä
puol purkkia kookosmaitoa(1 dl)
jauhoja suurustamiseen

riisin keitinveteen suolaa ja paljon pakastepinaattia

Tämmöistä ruokaa tällä kertaa..

Keitin riisit yrttien kanssa.Broilerinuggetit tein br.fileistä jotka pilkoin pienemmiksi.Leivitin jauhoissa,kananmunassa ja sit korppujauhoissa jossa oli mausteita.Ölyssä paistelin.Kastikkeeksi kevyttä 5% ruokakermaa keittelin kasaan ja laitoin currya ja jotain muuta maustetta jota nyt enään en muista ..