Perus valkokastike:
40g voita
40g vehnäjauhoja
½ litraa maitoa(korvasin osan maidosta ruokakermalla)
mausteina kalamaustetta,tilliä,ruohosipulia ja aromatsuolaa
1 pallo buffalomozzarellaa
Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maitoa vähän kerrallaan. Anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia välillä sekottaen. Varo ettei pala pohjaan.
Mausta valmis kastike ja sulata murennettu mozzarella joukkoon.
Oikein hyvää tätä vuotta Ekku sinulle, tytöille ja mielellesi tietysti!