500g parsakaalia
400g tummaa pastaa
2dl kevyt ruokakermaa tai oikeen kuohukermaa
150g pekonia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
½ kuivattu chili
(aromisuolaa)
Pilko parsakaalin varsi pieniksi paloiksi ja kukinto nupuiksi.Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.Kaada vesi pois ja soseuta hieman perunansurvimella.Kuullota pekonisilppu,sipulit ja chili ja lisää parsakaaliseos ja kerma.(mausta aromisuolalla jos vaatii)
Keitä samaan aikaan pastaa runsaassa vedessä toisessa kattilassa,kunnes pasta on al dente.Lisää kastike sekaan.Maista tarviiko mausteita ennen tarjoilua.
